鱒について記す、バカには見えない記録-とある魔術師のサイト-SQ

おいしいねっと～鮭（さけ）・鱒（ます）
http://www.o-e-c.net/syokuzai/sake.htm
食材［鮭（さけ）・鱒（ます）］の詳しい知識や情報。旬、種類、選び方、調理方法、保存方法、栄養、効能、民間療法、歴史、由来、豆知識、産直情報（広告）など。 ... サケ科 炊きたてご飯に焼いた鮭、まさに日本の味です。秋に故郷の川を ...
マス - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B1%92
マス （鱒）は、 サケ目 サケ科 に属し日本語名に「マス」がつく 魚 、または日本で一般に サケ類 （ ベニザケ 、 シロザケ 、 キングサーモン 等）と呼ばれる魚以外の サケ科 の魚をまとめた総称。 タイヘイヨウサケ属 、 タイセイヨウサケ属 、 イワナ属 、 コクチマス属
サクラマス、本鱒（さくらます）　マス料理
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/how_masu.html
サクラマス 日本海の本鱒/桜鱒 サクラマス料理 レシピ ... 3月～5月、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は桜鱒（サクラマス）とも 呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。
富山名産鱒の寿し　高芳
http://takayoshi-masuzushi.com/
富山名産の鱒の寿し屋「高芳」。老舗の伝統を守りごだわりの鱒の寿しを作り続けています。自慢の鱒の寿しは、お中元・お歳暮などのご贈答にも喜ばれます。ネットからのご注文でお取り寄せもできます。

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